|
Po zjazdach nauczycieli- stażystów w projekcie „Efektywny Nauczyciel Sztuki Kulinarnej”
21-22 stycznia 2010 roku, w Akademii Kurta Schellera w Warszawie, miały miejsce dwa spotkania mistrza Kurta Schellera ze stażystami, którzy odbyli praktyki w czołowych i renomowanych restauracjach lub hotelach na terenie Polski. Uczestnikami projektu są nauczyciele przedmiotów zawodowych zawodu kucharz i pokrewnych, prowadzący praktyczne zajęcia w szkołach ponadgimnazjalnych. Ów zjazd jest kolejnym etapem (Zadanie 6.) realizacji projektu „Efektywny Nauczyciel Sztuki Kulinarnej”, współfinansowanego ze środków Unii Europejskiej w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego.
W pierwszym dniu zjazdu, stażyści zaprezentowali podstawowe umiejętności teoretyczne i praktyczne z zakresu technik w kuchni i wiedzy z zakresu sztuki kulinarnej.
Test odbył się pod czujnym okiem koordynatora merytorycznego (Fundacja „Nowe Media”), zespołu ewaluacyjnego (Uniwersytet Warmińsko-Mazurski) oraz eksperta kluczowego (Kurt Scheller Academy).
Po wyczerpującym egzaminie uczestniczki miały niepowtarzalną okazję przygotować lunch z mistrzem Kurtem Schellerem, na co składały się dwa dania: wieprzowina gotowana na wolnym ogniu ze szpinakiem włoskim, filet z pstrąga w sosie grzybowym oraz deser: sufflet czekoladowy.
.
Dzień drugi upłynął na prezentacji potraw naszych beneficjentów. Pomimo ograniczonego czasu przygotowania dań (15 minut na osobę), wszystkie Panie zaprezentowały się „gotująco”, używając nowoczesnych technik przekazu multimedialnego, jak również wykorzystując umiejętności kulinarne, zdobyte podczas staży. Prezentacje bacznie śledzili eksperci wewnętrzni z Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego.
W odpowiedzi na kulinarne występy, mistrz Kurt Scheller pokręcił swoim zwyczajem wąsem i pokiwał głową na znak zadowolenia, gdyż w istocie nastąpiła ogromna poprawa wszystkich uczestniczek po stażach. Zaprezentowały się one wzorowo.
Mistrz swoją radość oficjalnie wyraził podczas końcowego, podsumowującego spotkania z uczestnikami, podkreślając:
Po pierwsze: zdenerwowanie, to właściwa oznaka poprawy
Po drugie: kucharz jest autorytetem dla swojej załogi, jak i nauczyciel dla uczniów
Po trzecie: samokształcenie jest kluczem do doskonałości
Relacje wideo z realizacji projektu można obejrzeć na kanale oraz facebook - papaja
http://www.youtube.com/kucharzpr
więcej o projekcie na stronie:
www.ensk.fnm.pl
Projekt prowadzi partnerstwo w składzie: Fundacja na Rzecz Budowy Społeczeństwa Opartego na Wiedzy „Nowe Media”, Kurt Scheller Academy sp. z o.o. oraz Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie w ramach Programu Operacyjnego Kapitał Ludzki, Priorytetu III Wysoka jakość systemu oświaty, Działanie 3.4 Otwartość systemu edukacji w kontekście uczenia się przez całe życie.
Projekt realizowany jest w ramach umowy podpisanej z Ministerstwem Edukacji Narodowej.
29.01.2010
|
