|
W dniach 17-19 lutego 2010 r. odbędą się w Gdańsku organizowane już po raz XV przez Międzynarodowe Targi Gdańskie SA. Targi Wyposażenia i Zaopatrzenia Gastronomii i Sklepów GASTROEXPO.
W tym samym terminie odbędą się także Targi Piekarstwa, Cukiernictwa i Lodziarstwa BALTPIEK oraz Targi Wyposażenia Hoteli CIEPŁY BAŁTYK.
To ważne wydarzenia branżowe corocznie skupia kilka tysięcy profesjonalnych zwiedzających, m.in. szefów kuchni, kucharzy, piekarzy, cukierników, właścicieli cukierni, piekarni i kawiarni, restauratorów, barmanów, baristów, technologów żywienia, dystrybutorów, hurtowników, przedstawicieli branży spożywczej.
W ramach programu Targów odbędą się: Forum Kulinarne Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników region pomorski, Forum Piekarskie i Cukiernicze, Trendy Kulinarne w Gastronomii Światowej - pokazy kulinarne szefów Kuchni pod przewodnictwem Krzysztofa Szulborskiego, Prezentacje Mistrza Cukiernictwa Tomasza Dekera, Ogniste pokazy barmańskie w wykonaniu mistrzów Flair Academy, Szkolenie dla kucharzy - Techniki Kulinarne, Kurs barmański i pokazy, a także konkurs o Medal Mercurius Gedanensis.
Program Targów Gastroexpo
17.02.2010 (środa)
10.00 – 17.30 Ekspozycja targowa udostępniona dla zwiedzających /hala 3 i 5/
10.00 – 17.30 Forum Kulinarne Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski – Trendy kulinarne w Gastronomii Światowej /hala 5/
10.00 Szkolenie dla kucharzy – Techniki Kulinarne – prow. Krzysztof Szulborski, Prezes Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski /hala 5/
10.00 – 17.30 Mistrz Cukiernictwa Tomasz Deker prezentuje i doradza - pokaz produkcji pralin i trufli czekoladowych /hala 5, stoisko 26/
10.00 – 17.30 Wystawa Wyrobów Piekarzy i Cukierników Pomorskich /hala 5/
10.30 - 14.00 Forum piekarskie i cukiernicze - prezentacja i pokaz firmy Młyny Szczepanki Sp. z o.o. /hala5/
10.40 Ogniste pokazy barmańskie – mistrzowie Flair Academy /hala 3/
11.00 Ceremonia otwarcia Targów /hala 5/
11.30 - 12.00 Wręczenie nagród Bursztynowej Fali Targów CIEPŁY BAŁTYK /hala 3/
12.00 Szkolenie dla kucharzy – Techniki Kulinarne – prow. Krzysztof Szulborski, Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski /hala 5/
12.00 Ogniste pokazy barmańskie – mistrzowie Flair Academy /hala 3/
12.15 – 14.30 Debata EURO 2012 – wymogi bezpieczeństwa i standardu wyposażenia w hotelach i obiektach noclegowych /hala 3/
12.30 Posiedzenie Prezydium Zarządu Głównego Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP /hala 5, sala 02, spotkanie zamknięte/
13.00-17.00 Forum Kulinarne Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski – Trendy kulinarne w Gastronomii Światowej /hala 5/
13.00 Robert Mazur – pokaz kulinarny „Nowoczesne zakąski bankietowe podane w nowoczesnych formach i ekspozycjach”
14.00 Tomasz Milewski – pokaz kulinarny „Nowoczesne dekorowanie potraw mięsnych i rybnych w oparciu o wiedzę uzyskaną na Olimpiadzie kulinarnej Erfurt 2008"
15.00 Tomasz Seide – pokaz kulinarny „Sałatki i Sałaty podane w nowoczesnych formach w oparciu o najnowsze techniki kulinarne”
16.00 Paweł Macioszczyk – pokaz kulinarny „Dania Główne z mięs podane w nowoczesnych formach z wykorzystaniem najnowszych technik kulinarnych”
13.30 Zebranie Zarządu Głównego Stowarzyszenia Rzemieślników Piekarstwa RP z udziałem członków Stowarzyszenia /hala 5, sala 02/
14.30 - 16.30 Forum piekarskie i cukiernicze - prezentacja i pokaz firmy Zeelandia Sp. z o.o. /hala5/
14.30 Ogniste pokazy barmańskie – mistrzowie Flair Academy /hala 3/
15.00-16.00 Kampania Społeczna Biała Lilia – prezentacja firmy JohnsonDiversey Polska /hala 3/
15.00 16.30 Zmiany w ustawie o usługach turystycznych – podział branży wg grup ryzyka – seminarium Polska Izba Turystyki Oddział Gdańsk /hala 5, sala 02/
16.00 Ogniste pokazy barmańskie – mistrzowie Flair Academy /hala 3/
18.02.2010 (czwartek)
10.00 17.30 Ekspozycja targowa udostępniona dla zwiedzających /hala 3 i 5/
10.00-17.00 Forum Kulinarne Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski – Trendy Kulinarne w Gastronomii Światowej /hala 5/
10.00 - Przemysław Formela – „Dania rybne w oparciu o tradycje Kuchni pomorskiej podane w sposób nowatorski”
11.00 - Artur Szymański – „Dania wegetariańskie podane w nowoczesnych aranżacjach z wykorzystaniem najnowszych technik kulinarnych”
12.00 - Dariusz Danielewicz – „Dania główne z ryb i owoców morza podane w nowoczesnych aranżacjach kulinarnych”
13.00 - Andrzej Ławniczak – „Dania Kuchni kaszubskiej w nowoczesnych aranżacjach i formach”
14.00 -16.00 Krzysztof Wierzba i przyjaciele – „Carving Show - podstawowe techniki wycinania i rzeźbienia owoców i warzyw”
16.00 – Paweł Macioszczyk – „Najpopularniejsze Dania Kuchni Polskiej podane w nowatorski sposób"
10.00 – 17.30 Mistrz Cukiernictwa Tomasz Deker prezentuje i doradza - produkcja figurek czekoladowych i konstruowanie małych wystawek czekoladowych /hala 5, stoisko 26/
10.00 – 17.30 Wystawa Wyrobów Piekarzy i Cukierników Pomorskich /hala 5/
11.00 – 14.30 I edycja konkursu dla uczniów szkół gastronomicznych, cukierniczych i piekarniczych „Kuźnia Słodkich Talentów” o Puchar Starszego Cechu Piekarzy i Cukierników w Gdańsku, temat: „Na straganie w dzień targowy ...” /hala 5/
11.00 – 16.00 Kurs barmański i pokazy – prow. Eugeniusz Dytko, Mistrz Świata Barmanów /hala 3/
11.30 – 15.00 „Innowacyjność w hotelarstwie” - seminarium Projekt Hotel /hala 3, sala 01/
12.00 – 13.30 Efektywna komunikacja między szefem a pracownikiem – seminarium Akademii Mistrza ZT „Kruszwica” /hala 5, sala 01/
14.00 Wręczenie nagród w Konkursie Mercurius Gedanensis na najlepszy produkt prezentowany na Targach Baltpiek, Gastroexpo, Ciepły Bałtyk oraz Konkursie na Najatrakcyjniejszą Ekspozycję Stoiska targowego: Baltpiek, Gastroexpo, Ciepły Bałtyk /scena, hala 5/
15.15- 17.00 Franczyza w hotelarstwie – seminarium ComfortExpress /hala 3, sala 01/
16.15 Konkurs „Kuźnia słodkich talentów” – wręczenie nagród /hala5/
19.02.2010 (piątek)
10.00 - 16.00 Ekspozycja targowa udostępniona dla zwiedzających /hala 3 i 5/
10.00 - 16.00 Mistrz Cukiernictwa Tomasz Deker prezentuje i doradza - produkcja figurek z marcepana /hala 5, stoisko 26/
10.00 - 16.00 Wystawa Wyrobów Piekarzy i Cukierników Pomorskich /hala 5/
10.30 - 12.00 „Finansowanie budowy hoteli ze środków unijnych” - seminarium ComfortExpress /hala 3, sala 01/
10.30-12.00 Forum Kulinarne Stowarzyszenia Polskich Kucharzy i Cukierników Region Pomorski – Trendy kulinarne w Gastronomii Światowej /hala 5/
Paweł Macioszczyk – „Najpopularniejsze dania Kuchni kaszubskiej w nowoczesnych formach i aranżacjach”
Szef Kuchni Rafał Kwidziński – „Kuchnia Polska źródłem zdrowia i energii”
13.00 – 14.00 Wyposażenie i oznakowanie pływalni i obiektów rekreacyjnych o podobnym charakterze w świetle obowiązujących przepisów i doświadczeń z audytów bezpieczeństwa – seminarium Fundacji Ratownictwa Bezpieczni nad wodą /hala 5, sala 02/
Patronem medialnym wydarzenia jest
źródło: Krzysztof Szulborski
Prezes Stowarzyszenia Polskich
Kucharzy i Cukierników
region pomorski
31.01.2010
|
