W sobotę 30 stycznia br. w sali bankietowej „Concerto” w Hotelu Scandic we Wrocławiu odbył się V Dolnośląski Bal Gastronoma.
Pomysłodawcą oraz organizatorem dorocznego balu jest Jadwiga Juszko Prezes Dolnośląskiej Loży Kulinarnej.
Bal odbywa się co roku w karnawale, a jego ideą jest integracja coraz liczniejszej grupy dolnośląskich gastronomów, szefów kuchni oraz przedstawicieli firm z sektora HoReCa.
Bal, na którym bawiło się 140 osób, poprowadziła Ewa Kakiet-Springer, a do tańca przygrywał zespół „Pieszczochy” z Jeleniej Góry.


prowadząca bal, p. Ewa Kakiet-Springer

Impreza zorganizowana była w stylu weneckim, tak więc nieodzownymi atrybutami strojów balowych były maski.
Wśród gości znaleźli się między innymi przedstawiciele Biura Promocji Miasta, organizatorzy Międzynarodowych Targów Turystycznych z Wrocławia, jak również szefowie kuchni i kadra zarządzająca z hoteli: Plaza, Azyl, Campanile, Qubus, Art Hotel, Scandic, Mercure Panorama oraz restauracji: Spledido, Marche, Green House, TGI Friday’s, Jadka, Multifood STP i członkowie Dolnośląskiej Loży Kulinarnej – stowarzyszenia, którego celem jest promowanie kuchni wrocławskiej.

Sponsorzy balu to firmy: Oerlemans Foods Polska, Kamix, Bonduelle Food Service, Kamis oraz Stock Polska.


sponsorzy balu, w drugim rzędzie zarząd Dolnośląskiej Loży Kulinarnej (Prezes Jadwiga Juszko, Zastępca Prezesa Zbigniew Koźlik, Sekretarz Robert Dmochewicz

W menu znalazły się między innymi takie przysmaki jak Carpaccio z jelenia z chrupiącymi jabłkami i sosem z buraków, kalafior duszony w pomidorach z koprem włoskim i
kalmarami czy też Panna Cotta z sosem leśnym.


ekipa kucharzy, która przygotowała menu wieczoru (m.in. Emanuel Banaszyński i Piotr Trzaska Szefowie Kuchni Restauracji Green House)

W trakcie wieczoru wybrano Królową oraz Króla Balu. Tańce i zabawa trwały do białego rana.

Jadwiga Juszko jadwiga@multifoodstp.pl,
Robert Dmochewicz