L’Art de la cuisine Martell 2010
Hotel ZAMEK RYN**** 05-07.03.2010 r.
W dniach 05-07 marca 2010 roku XIV-wieczny Zamek w Rynie gościć będzie uczestników jednego z najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych w Polsce.
Konkurs Młodych Talentów Sztuki Kulinarnej L’Art de la cuisine Martell od kilku lat organizowany jest w tym wyjątkowym miejscu, w samym sercu Krainy Wielkich Jezior Mazurskich.
W konkursie bierze udział 16 ekip kucharskich – młodych adeptów sztuki kulinarnej, z najlepszych restauracji w Polsce.
Potrawy konkursowe oceniane są przez dwa zespoły jury – pierwszy to
JURY DEGUSTACYJNE, złożone z gwiazd estrady i ekranu oraz
JURY TECHNICZNE, w którym zasiądą największe autorytety sztuki kulinarnej w Polsce.
Tegorocznym tematem konkursu jest ryba - troć norweska. Każda drużyna uczestnicząca w konkursie musi obowiązkowo wykonać potrawę w formie dania głównego dla 10 osób podanego wyłącznie na talerzach. Do jej przygotowania konieczne będzie użycie fileta z troci norweskiej ,, Ryby Szefa Kuchni’’, kapusty (białej, czerwonej lub kiszonej), kaszy (jaglanej, pęczak lub gryczanej) oraz oliwy z oliwek „Rocchi”. Do przyrządzania potrawy nie wolno użyć koniaku Martell, jednak po jej wykonaniu każda ekipa będzie musiała dobrać odpowiedni rodzaj Martell-a harmonizującego ze smakiem potrawy. Wszystkie prace konkursowe powinny być wyjątkowo oryginalne, jednocześnie bardzo eleganckie i wykwintne.
Wszyscy uczestnicy konkursu otrzymują dyplomy za uczestnictwo oraz drobne upominki a ekipa, która zdobędzie pierwsze miejsce otrzyma Puchar przechodni, nominację do Kulinarnego Pucharu Polski oraz wiele atrakcyjnych nagród. Zwycięska drużyna ma także prawo wzięcia udziału w kolejnej edycji konkursu bez wstępnych eliminacji.
W poprzednich edycjach konkursu w szranki stawały ekipy z wielu znamienitych restauracji. Wśród uczestników i laureatów konkursu znaleźli się młodzi adepci sztuki kulinarnej z hoteli Le Meridien Bristol, Sheraton Warsaw Hotel, Hotel CROCUS Zakopane, Copernicus Kraków, Mamaison Le Regina, Hotel Park Olsztyn, Hotel Mariott, Hotel Zamek Baranów Sandomierski czy też Hilton Warsaw Hotel.
Sam konkurs, a także pięknie wyeksponowane na zadaszonym zamkowym Dziedzińcu stoiska sponsorów odwiedzane są zazwyczaj przez 800-1000 osób.
Właściciele restauracji, menedżerowie i szefowie kuchni mogą zdobyć tu znakomite doświadczenie, skorzystać z ciekawych prezentacji, ale także wziąć udział w bezpłatnych, specjalnie dla nich przygotowanych szkoleniach i seminariach, odbywających się podczas Konkursu.
Wszystkie zainteresowane zespoły prosimy o przesyłanie formularza zgłoszeniowego faxem pod nr 089/642 70 06 lub mailem na adres d.strucinski@hotelanders.pl
Szczegółowych informacji dotyczących konkursu i pakietów sponsorskich udziela Dariusz Struciński – Szef Kuchni Hotelu ANDERS****Resort& Spa pod nr telefonu 600-065-277 lub e-mail d.strucinski@hotelanders.pl
Program imprezy:
Piątek - 5 marca 2010 r.
18.00 - Odprawa dla uczestników i jurorów – Sala Wielki Kapitularz
19.00 - 20.00 Tasting koniaku Martell dla uczestników i jurorów - Sala Kapitularz
19.00-20.00 Klub Szefów Kuchni – szkolenie MONIN
20.30- 02.00 KLUBOWY WIECZÓR JAZZOWY (Sale Jagiellonów)
Sobota - 6 marca 2010 r.
09.00- 16.00 Konkurs Kulinarny „L’Art de la cuisine Martell” - Prowadzenie Karol Okrasa, Dariusz Maląg – dziedziniec zamkowy
10.00 -16.00 Prezentacje sponsorskie i degustacje
10.00 -16.00 Nowości na rok 2010 prezentowane przez doradców kulinarnych UNILEVER (Dziedziniec)
10.00 - 16.00 Tasting koniaków Martell
11.00-13.00 i 13.30-15.30 Pokazy kulinarne „KUCHNIE ŚWIATA” – Sala Księcia Witolda
11.00 i 12.30 Seminarium z firmą CONVOTHERM - Sala Króla Jagiełło
12.00 i 14.00 Seminarium i szkolenie „Bezpieczna Żywność” z certyfikatem – firma JOHNSON DIVERSEY - Sala Księżnej Anny
11.00, 12.00, 13.00, 14.00 Zwiedzanie zamku z przewodnikiem (spotkanie w Recepcji)
13.00-15.00 Lunch (bufet) w Restauracji REFEKTARZ
21.00 WIECZÓR BAŚNI I MAGII - Gala Dinner i uroczyste ogłoszenie wyników konkursu – dziedziniec zamkowy (wstęp na dziedziniec od godz. 20.30) ;
w programie także zabawa z zespołem RIVERBOAT RAMBLERS oraz z DJ
Serdecznie zapraszamy do wypożyczania bajkowych strojów i akcesoriów do naszej pracowni krawieckiej w ZBROJOWNI (I piętro) w sobotę w godzinach 14.00-20.30
Niedziela - 7 marca 2010 r.
07.00-11.00 śniadanie w Restauracji REFEKTARZ
Friday – the 5th of March 2010
18.00 - Briefing for participants of contest and a jury – Wielki Kapitularz Hall (Grand Chapel) - the 2nd floor
19.00 - 20.00 Tasting of Martell for participants and a jury –Kapitularz Hall - the 2nd floor
19.00 -20.00 Klub Szefów Kuchni (The Chef’s Club) – training of MONIN
20.30 - 02.00 JAZZ EVENING (King Jagiello Hall – the „O” floor – next to the Reception)
Saturday - the 6th of March 2010
07.00-11.00 Breakfast (Buffet) in Refektarz Restaurant
09.00 -16.00 Culinary Contest „L’Art de la cuisine Martell” – with Karol Okrasa and Dariusz Maląg – Castle Courtyard
10.00 -16.00 Sponsor presentations and new products tasting– Castle Courtyard
10.00 -16.00 New products for 2010 presented by UNILEVER culinary advisors – Castle Courtyard
10.00 - 16.00 Tasting of Martell
11.00-13.00 i 13.30-15.30 A culinary presentation by „KUCHNIE ŚWIATA” - CUISINES OF THE WORLD – (Duke Witold Hall – the „O” floor next to the Reception)
11.00 i 12.30 The seminar with CONVOTHERM advisers - (King Jagiello Hall
– the „O” floor – next to the Reception)
12.00 i 14.00 „SAFE FOOD” - the seminar and training with certyficate for participants – presented by JOHNSON DIVERSEY - (King Duchess Anna Hall – the „O” floor – next to the Reception)
11.00, 12.00, 13.00, 14.00 A guided tour round the Castle (in Polish)
13.00-15.00 Lunch (buffet) in the Refektarz Restaurant (the 1st floor – entrance from
the Courtyard)
21.00 NIGHT OF FAIRY TALE AND MAGIC - GALA DINNER AND ANNOUNCEMENT OF CONTEST RESULTS - Castle Courtyard (we invite our Guests from 8.30 pm); on programme – dancing with the Riverboat Ramblers Band and the DJ
We encourage You to choose the special magic clothes and magic accessories (Castle sewing studio in Zbrojownia on the 1st floor – the Armoury building opposite the Castle). We invite You on Saturday from 2.pm-8.30 pm
Sunday - the 7th of March 2010
07.00-11.00 Breakfast (Buffet) in Refektarz Restaurant
Organizatorami konkursu są:
 Hotel ZAMEK RYN**** W Rynie
 WYBOROWA SA
 Grupa ANDERS
Sponsor strategiczny :
W.B.D.Group Sp. z o.o. – generalny dystrybutor oraz wyłączny przedstawiciel firmy Sjøtroll Havruk AS
Partner merytoryczny:
Fundacja Klubu Szefów Kuchni
Patronat medialny:
Tutaj znajdziesz:Regulamin-Martell 2010
Tutaj znajdziesz: Formularz zgłoszeniowy
14.01.2010
|
