Wegańskie klopsiki w sosie żurawinowym
Księga Przepisów •
2020-12-29
Składniki:
Kolor i smak żurawiny natychmiast przywodzą na myśl obraz świąt, prawda? Owoc ten idealnie pasuje do klopsików przygotowanych z wegańskiego mięsa. Sos składający się z wina, bulionu, soku pomarańczowego, żurawiny i miodu wspaniale wprowadzi w świąteczny nastrój.
Ilość porcji: 1 Czas przygotowania: 35 min Poziom: średniozaawansowany
Składniki:
· 2 opakowania Klopsików warzywnych Garden Gourmet
· świeżo wyciśnięty sok z 1 pomarańczy
· 125 ml czerwonego wina
· 200 ml bulionu grzybowego
· 2 łyżki stołowe miodu lub cukru
· 225 g świeżych żurawin
· 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej
· oliwa z oliwek do smażenia
· tymianek do dekoracji
Przygotowanie:
1. Dokładnie umyj pomarańczę pod bieżącą wodą. Za pomocą obieraczki do warzyw zdejmij skórkę z połowy pomarańczy. Resztę skórki zetrzyj na drobnej tarce. Przekrój pomarańczę na pół i wyciśnij z niej sok.
2. Zagotuj wino, bulion, sok pomarańczowy, startą skórkę pomarańczy, żurawinę i miód. Gotuj, aż żurawina zmięknie.
3. Za pomocą blendera ręcznego, zmiel na drobno żurawinę w powstałym sosie.
4. Aby zagęścić sos, wymieszaj skrobię ziemniaczaną z odrobiną wody, a następnie wlej do sosu żurawinowego.
5. Pokrój skórkę pomarańczy na bardzo cienkie paski i zagotuj je w 100 ml wody z łyżką cukru. Gotuj przez około 5 minut, aż paski staną się miękkie. Pozostaw do ostygnięcia.
6. Upiecz klopsiki warzywne zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie zalej upieczone klopsiki sosem żurawinowym. Udekoruj skórką pomarańczową i tymiankiem. Podawaj w świątecznej misce.
Wyposażenie kuchni
Już jest – nowy katalog Hendi 2021!
Kupuj online - odbieraj offline
Pakowarka próżniowa, listwowa!
Linia produktów Roberta Bronwassera - zaprojektowane by służyć!
VICTORINOX -szwajcarskie noże kuchenne produkowane od 130-tu lat!
Niebawem
KONCERT NA POCZĄTEK WIOSNY Z BUTELKĄ WINA -23.03
Amsterdam gospodarzem piątej edycji wydarzenia The Best Chef Awards 2021
Targi EuroGastro przesunięte na 01-03.09.2021 !
INTERGASTRAdigital - wirtualne targi od 08-10.03.2021
Dworzyskowy Konkurs Kuchni Myśliwskiej odbędzie się za rok !
Chefs News
Finał Bocuse d'Or zaplanowany jest na 26 - 27 września 2021 roku.
Przewodnik MICHELIN opracował międzynarodowy barometr !
Dziś obchodzimy Międzynarodowy Dzień Szefów Kuchni !
ZNAMY PIERWSZE KRAJE WYBRANE DO FINAŁU BOCUSE D
Już od dziś startuje San Sebastian #GastronomikaLive - panele dyskusyjne online
Nowości produktowe
iCombi Pro firmy RATIONAL zdobywa nagrodę GOOD DESIGN za rok 2020
Uszlachetniamy gastronomię - Plastmet
Wyjątkowe doznania smakowe: nowy VarioSmoker od Rational
Dietetyk podpowiada co jeść przed i po treningu
Piwo BUH premierowo w sieci sklepów Żabka
Wydarzyło się
Przedłużamy zasady bezpieczeństwa do 14 marca!
LA BRASSERIE MODERNE najlepszą restauracją w Polsce w 2020 roku!
40 lat na rynku. SM Mlekpol idzie na rekord
Media Bez Wyboru - przyłączamy się do akcji!
Od Neapolu po Rzym pełne restauracje i tłumy spacerujących!
Księga przepisów
Polędwiczka z dzika w dojrzewającej szynce
Pieczone kotleciki z mięsem mielonym, kaszą jaglaną i pastą tahin
Szkoły gastronomiczne
I Ogólnopolski Konkurs Artystycznego Dekorowania Pierników dla szkół !
„Smaki potraw i zup kuchni regionalnej"- kulinarny piknik ! -28.09
Konkurs Kulinarny "Czas na rybę! - uczniowie szkół gastronomicznych ! 3-4.10
Szef Team Challenge” – nowe wyzwanie dla uczniów szkół gastronomicznych
Bachusowe Potyczki Kulinarne dla szkół - 26.03
